Ср. Фев 1st, 2023

Чили кон карне

chile-con-carne-1

Чили кон карне – блюдо мексиканской кухни. Острый перец и измельченное мясо – основные компоненты, а все остальные ингредиенты добавляются в зависимости от региона и личных вкусовых предпочтений. Очень сытное и красивое блюдо!

▪ Сначала обжарить фарш на растительном масле. Фарш можно брать как говяжий, так и смешанный (говядина и свинина или птица).

▪ Отдельно обжарить мелко нарезанные лук, чеснок, сладкий перец и перец чили. Смешать с мясом.

chile-con-carne-2

▪ Добавить томаты. Вы можете использовать черри или обычные помидоры, предварительно сняв кожицу и нарезав кубиком.

▪ В ступке растолочь пряности: душистый перец, кумин и другие любимые пряности.

chile-con-carne-3

▪ Консервированную красную фасоль промыть. Добавить к фаршу с овощами фасоль, пряности, соль, сахар. Перемешать и томить под крышкой 5-7 минут.

▪ Зелень мелко нарезать и добавить в самом конце приготовления.

▪ Традиционно это блюдо подают с тартильей. Приготовить тартилью просто и занимает процесс не более 10 минут. Муку (150 г) смешать с солью (щепотка) и растительным маслом (1 ст.л.), влить 100 мл воды, подогретой до 60 градусов. Замесить мягкое тесто, разделить на маленькие шарики, раскатать тонко и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 1-2 минутке на среднем огне. При желании лепешки можно приготовить в духовке.

chile-con-carne-4

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

фарш – 500-800 г

лук – 1 шт.

чеснок – 4-5 зубчиков

перец сладкий – 1-2 шт.

перец чили – 1-2 шт.(по вкусу)

помидоры в собственном соку – 500-800 г

фасоль консервированная красная – 2 банки или 1 банка фасоли + 1 банка кукурузы

кинза и петрушка – по 1 пучку

зира(кумин), душистый перец – по вкусу

соль, сахар – по вкусу

масло растительное – для жарки

 

от adminhq

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *